Перейти
YKhamutova_Modern_Bakery_2019_day2-8434
23-26 Марта 2021 ЦВК "Экспоцентр" Москва Получить билет

Список участников выставки Modern Bakery Moscow 2020

Здесь вы найдете решения

Сахаристые изделия (2)

Оборудование для конфетного, шоколадного производства, а также сырье и упаковочные решения

Промышленное хлебопечение

Тепловое, холодильное оборудование для хлебопекарного производства, ингредиенты и упаковка

HoReCa (1)

Оборудование для оснащение ресторанов, кафе, магазинов, комплектные пекарни, фуд-трак, проектирование и комплексное оснащение

Мучное кондитерское произв (3)

Оборудование, ингредиенты для производства мучных кондитерских изделий

Welcome

Добро пожаловать на выставку!

Тематический кластер MB LAB | Лаборатория Modern Bakery

Modern Bakery Lab - это лаборатория идей и площадка тематических решений, которая заинтересует как опытного специалиста, так и новичка рынка.

Новости отрасли

Новости отрасли
2 мар. 2020 г.

Modern Bakery Moscow 2020 – место, где ритейлер найдёт всё необходимое для создания пекарни нового формата: интервью с Александром Хабаровым (Балтик Мастер)

Тренд на снэки, готовую еду и фастфуд шагает по стране семимильными шагами. Кулинарией или пекарней в супермаркете уже никого не удивишь. Однако крупные ритейлеры не просто создают пекарню, но и придумывают, подбирают для россиян новый формат на грани кафе и кулинарии. Это позволяет ритейлеру зарабатывать, а покупателю – получать недорогое кафе у дома. Какие проблемы могут возникнуть при проектировании пекарни в супермаркете? Какие сейчас главенствуют тренды? Об этом мы поговорили с Александром Хабаровым, генеральным директором компании «Балтик Мастер», которая занимается проектировкой и оснащением супермаркетов нового формата для сетей «Перекрёсток», «Пятёрочка» и многих других.

24 февр. 2020 г.

«Хлебопёки сегодня вынуждены конкурировать с ритейлом», – Виктор Петри (Debag) поделился взглядом на хлебопекарный рынок

Ремесленный или рустикальный хлеб – это один из безусловных трендов хлебопекарного рынка, который не сбавляет оборотов. В Германии для производства такого хлеба используются специальное оборудование, и один из самых популярных брендов для ремесленного направления – это DEBAG. На российском рынке он представлен компанией «Аскоблок Дебаг Рус». Увидеть оборудование DEBAG вживую, подобрать ингредиенты для производства ремесленного хлеба, узнать авторские технологии от мэтров хлебопечения, а также узнать о новинках рынка можно в одном месте – на выставке Modern Bakery Moscow 17-20 марта в ЦВК «Экспоцентр». В преддверии выставки мы поговорили с Виктором Петри – руководителем продаж Debag в странах СНГ и Балтии, руководителем москововского офиса «Аскоблок Дебаг Рус».

24 февр. 2020 г.

«Демонизация тех или иных продуктов питания – явление типичное для нашего времени», – Елена Смирнова (Leipurin) об участии в выставке Modern Bakery Moscow, взаимодействии с клиентами и трендах отрасли

Leipurin – это группа компаний из Финляндии с вековым опытом в хлебопекарной отрасли. Российское подразделение компании открылось в 1997 году, и на сегодняшний момент Leipurin является значимым игроком на российском рынке сырья и оборудования для хлебопекарной и кондитерской отраслей. Свои новинки Leipurin ежегодно демонстрирует на главной отраслевой выставке – Modern Bakery Moscow, и 2020 год – не исключение. В преддверии Modern Bakery Moscow мы поговорили с генеральным директором ООО «Лейпуриен Тукку» Еленой Смирновой о том, как правильно ставить цели перед участием в выставке, как получить от клиента оценку «я бы купил(а) домой/ребенку» и как проявляется профессиональная деформация у сотрудников компании.