* Скоро здесь появится обновленная деловая программа выставки.
Modern Bakery Moscow - это уникальная площадка, объединяющая ведущих отраслевых специалистов, представителей бизнеса и власти.
АНОНС МЕРОПРИЯТИЙ
23 марта 2021
10:00 - 13:00 Семинар. От идеи до полки: недетский подход к детским продуктам
Чем семинар будет Вам полезен
- Откроете новые ниши и возможности для развития и роста на рынке хлебобулочных изделий
- Получите готовое для запуска на рынок решение
- Получите консультации по запуску новых продуктов, обогащению детской продукции
- Узнаете, как выпустить продукт, от которого не откажется ни один ребенок и который выберет каждая мама
13:00 - 17:00 Международный Бизнес-форум КОНФЕКС. КОНДИТЕРСКАЯ ЭКСПЕРТИЗА
Впервые в рамках выставки Modern Bakery Moscow состоится международный бизнес-форум для владельцев и руководителей компаний, специализирующихся на производстве кондитерских изделий.
- Сессия No1 Рынок кондитерской продукции 2025
- Сессия No2 Сырье и производство. Инновации, которые приведут ваш бизнес к росту
- Сессия No3 Экспорт кондитерской продукции
14:00 - 18:00 Симпозиум «Хлеб – основа здорового питания»
Здоровый образ жизни и хлеб. Есть ли противоречие? Традиции. Качество. Безопасность. Что возможно в рамках действующего законодательства? Ключевые вопросы. Инновационные решения. Продвижение на рынке.
В программе симпозиума предусмотрено рассмотрение и обсуждение вопросов законодательного и нормативного обеспечения производства хлебобулочных изделий для здорового питания; разработки и производства обогащенных и специализированных изделий; основных тенденций развития ассортимента хлеба для здорового питания и трудностей его внедрения; требований к качеству и безопасности сырья и ингредиентов для производства хлебобулочных изделий для здорового питания, в том числе медицинские аспекты проблемы.
Международная промышленная академия, при поддержке Российского союза пекарей ,ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»
24 марта 2021
10:00 - 13:00 ПАНЕЛЬНАЯ ДИСКУССИЯ: КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ: объекты и субъекты контроля, мониторинг и взаимодействие с участниками рынка
Как обеспечить потребителей качественной продукцией, какие инструменты и методы государственного регулирования для этого необходимы? Как бороться с недобросовестными предпринимателями? Как обеспечить качественное производство и реализацию продукции, в том числе и хлебопекарной и кондитерской группы, с учетом обязательных требований законодательства ЕАЭС и РФ?
Вопросы качества и безопасности продуктов питания, современных методов контроля и мониторинга в сфере их производства и обращения стали особенно актуальными. Кризисные явления, экономическая и политическая ситуация поставили предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности, торговые сети в довольно сложную ситуацию, не только в решении вопросов импортозамещения и насыщения рынка продукцией отечественного производства, но и в вопросах идентификации, оценки качества, и выявлении фальсифицированной/контрафактной продукции.
13:30 - 16:00 Деловой клуб «Лучшие региональные практики национального хлебопечения России»
В рамках заседания Делового Клуба «Лучшие региональные практики национального хлебопечения России» пройдут кейс-сессии по темам «Острая конкуренция и консолидация отрасли: современные вызовы многоформатной торговле», «Новые возможности для хлебопекарного бизнеса: электронная коммерция – из сегодня в завтра»
В завершении заседания будет проведена аналитическая сессия по ключевым трендам и прогнозам потребительского (розничного рынка хлебопекарной и кондитерской продукции под девизом «Знать, понимать, экспортировать»
Подробнее25 марта 2021
10:30 - 14:00 Дискуссионный клуб Национального Союза Хлебопечения
Продолжение обсуждения взаимоотношений производителей продовольственных товаров и торговых сетей
Перспективы развития саморегулирования продовольственного рынка, применения Кодекса добросовестных практик (КДП), Федерального закона «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации», проблемных вопросов (договорной кампании 2020 года и дополнительного соглашения к договорам поставки) и вопросов, в которых стороны достигли договорённостей («производственные» аудиты по единому чек-листу).
- Сессия No1 Вести с фронтов | Лабиринт или тупик ?
- Сессия No2 Вести с полей | Ситуация на рынке
11:00 - 14:00 Конференция.Эффективный маркетинг и продажи кондитерской и хлебобулочной продукции
Рынок постоянно меняется, и в конкурентной борьбе выживает сильнейший. Инновации, креатив и аналитика – вот что приведет ваш бизнес к успеху.
Мы пригласили выступить топовых экспертов-практиков, а также директоров по маркетингу лидирующих компаний хлебопекарной и кондитерской отрасли, которым удалось грамотно выстроить маркетинговую стратегию и завоевать рынок.
- Сессия No1 Маркетинг и масштабирование бизнеса
- Сессия No2 Digital, креатив, нейромаркетинг. Во что вкладывать маркетинговый бюджет в 2020-2025?
26 марта 2021
10:00 - 12:30 ОНЛАЙН СЕКЦИЯ РЖАНОЙ ХЛЕБ РОССИИ: быть или не быть или куда катится ржаной колобок?
Анонс
- Традиции и инновации в производстве ржаного хлеба.
- Роль ржаного хлеба в оптимальном питании, когда не нужно выбирать между вкусным и полезным.
- Селекция, производства и переработка ржи. Вчера, сегодня, завтра: проблемы и решения.
- Качеств зерна, муки и хлеба.
- Ржаной хлеб. О чем болит голова у пекаря?
