Перейти
61
23-26 Марта 2021 ЦВК "Экспоцентр" Москва БЕСПЛАТНЫЙ БИЛЕТ

Форумы, конференции, дискуссии

* Скоро здесь появится обновленная деловая программа выставки. 

Для Интернета

Modern Bakery Moscow - это уникальная площадка, объединяющая ведущих отраслевых специалистов, представителей бизнеса и власти.

АНОНС МЕРОПРИЯТИЙ

17 марта 2020

Чем семинар будет Вам полезен

Приглашение на семинар по детскому хлебу-квадрат
  • Откроете новые ниши и возможности для развития и роста на рынке хлебобулочных изделий
  • Получите готовое для запуска на рынок решение
  • Получите консультации по запуску новых продуктов, обогащению детской продукции
  • Узнаете, как выпустить продукт, от которого не откажется ни один ребенок и который выберет каждая мама  
Подробнее

Впервые в рамках выставки Modern Bakery Moscow состоится международный бизнес-форум для владельцев и руководителей компаний, специализирующихся на производстве кондитерских изделий.

Confex_Logo_ENG
  • Сессия No1    Рынок кондитерской продукции 2025
  • Сессия No2   Сырье и производство. Инновации, которые приведут ваш бизнес к росту
  • Сессия No3   Экспорт кондитерской продукции

 

Программа форума

Здоровый образ жизни и хлеб. Есть ли противоречие? Традиции. Качество. Безопасность. Что возможно в рамках действующего законодательства? Ключевые вопросы. Инновационные решения. Продвижение на рынке.

YKhamutova_Modern_Bakery_2019_day1-4410

В программе симпозиума предусмотрено рассмотрение и обсуждение вопросов законодательного и нормативного обеспечения производства хлебобулочных изделий для здорового питания; разработки и производства обогащенных и специализированных изделий; основных тенденций развития ассортимента хлеба для здорового питания и трудностей его внедрения; требований к качеству и безопасности сырья и ингредиентов для производства хлебобулочных изделий для здорового питания, в том числе медицинские аспекты проблемы.

Международная промышленная академия, при поддержке Российского союза пекарей ,ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»

 

18 марта 2020

Как обеспечить потребителей качественной продукцией, какие инструменты и методы государственного регулирования для этого необходимы? Как бороться с недобросовестными предпринимателями? Как обеспечить качественное производство и реализацию продукции, в том числе и хлебопекарной и кондитерской группы, с учетом обязательных требований законодательства ЕАЭС и РФ?

YKhamutova_Modern_Bakery_2019_day1-6607

Вопросы качества и безопасности продуктов питания, современных методов контроля и мониторинга в сфере их производства и обращения стали особенно актуальными. Кризисные явления, экономическая и политическая ситуация поставили предприятия пищевой и перерабатывающей промышленности, торговые сети в довольно сложную ситуацию, не только в решении вопросов импортозамещения и насыщения рынка продукцией отечественного производства, но и в вопросах идентификации, оценки качества, и выявлении фальсифицированной/контрафактной продукции.

e-commerce

В рамках  заседания Делового Клуба  «Лучшие региональные практики национального хлебопечения России» пройдут кейс-сессии по темам  «Острая конкуренция и консолидация отрасли: современные вызовы многоформатной торговле», «Новые возможности для хлебопекарного бизнеса: электронная коммерция – из сегодня в завтра»

В завершении заседания будет проведена аналитическая сессия по ключевым трендам и прогнозам потребительского (розничного рынка хлебопекарной и кондитерской продукции под девизом «Знать, понимать, экспортировать»

Подробнее

19 марта 2020

Продолжение обсуждения взаимоотношений производителей продовольственных товаров и торговых сетей

logo_nsx_utv_7408

Перспективы развития саморегулирования продовольственного рынка, применения Кодекса добросовестных практик (КДП), Федерального закона «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации», проблемных вопросов (договорной кампании 2020 года и дополнительного соглашения к договорам поставки) и вопросов, в которых стороны достигли договорённостей («производственные» аудиты по единому чек-листу).

  • Сессия No1   Вести с фронтов | Лабиринт или тупик ?
  • Сессия No2  Вести с полей | Ситуация на рынке
Программа дискуссионного клуба

Рынок постоянно меняется, и в конкурентной борьбе выживает сильнейший. Инновации, креатив и аналитика – вот что приведет ваш бизнес к успеху.

масштабирование

Мы пригласили выступить топовых экспертов-практиков, а также директоров по маркетингу лидирующих компаний хлебопекарной и кондитерской отрасли, которым удалось грамотно выстроить маркетинговую стратегию и завоевать рынок.

  • Сессия No1  Маркетинг и масштабирование бизнеса
  • Сессия No2 Digital, креатив, нейромаркетинг. Во что вкладывать маркетинговый бюджет в 2020-2025?
Подробнее

20 марта 2020

Анонс

Ржаной колобок
  1. Традиции и инновации в производстве ржаного хлеба.
  2. Роль ржаного хлеба в оптимальном питании, когда не нужно выбирать между вкусным и полезным.
  3. Селекция, производства и переработка ржи. Вчера, сегодня, завтра: проблемы и решения.
  4. Качеств зерна, муки и хлеба.
  5. Ржаной хлеб. О чем болит голова у пекаря?