Перейти
shutterstock_618068969
12-15.03.2019 ЦВК "Экспоцентр" Москва БЕСПЛАТНЫЙ БИЛЕТ

Мастер-классы и конкурсы

*Бесплатно, требуется регистрация (бесплатный билет на выставку дает право посещения мастер-классов)

Мастер-классы новинки рынка ингредиентов и сырья

Русхлеб4www

Русхлеб

«Ингредиенты для хлебобулочных изделий с чистой этикеткой и хлеба диетического назначения»

Bakeles4www

Русский Бейклс

 «Ингредиенты Бейклс: традиции и инновации для российского рынка»

Sava4www

Сава

«От классики к уникальности в Вашей выпечке»

Маргарон лого JPEG

Margaron

«10 ошибок при производстве круассана»

More-L4www

Море-Эль

"Современные тренды в приготовлении десертов и тортов"

Солпро

Русагро Масло и Солнечные продукты

"Полезные сладости: современные тенденции и возможности их реализации"

Мастер-классы с мэтрами

YKhamutova_ModernBakery_2018_0563

Жозеф Паскаль (Испания)

Член Ассоциации «Послы Хлеба» (Ambassadors du Pain), тренер сборной команды Испании по хлебопечению

Основатель международной школы Artebianca по хлебопечению и выпечке 

стэнли

Стэнли Ковэн (Великобритания)

Почетный Президент международной Ассоциации зерна и технологий переработки (ICC)

Автор книг "Технологии хлебопечения"  и "Практические рекомендации хлебопекам и кондитерам. 202 вопроса и ответа"

IMG-20180908-WA0037

Джеффри Хамельман (США)

Сертифицированный мастер-пекарь США.,  директор пекарни и учебного центра мукомольной компании King Arthur в Норвиче. Вермонт. 

Автор книги «Хлеб. Технологии и рецепты», передовая книга о хлебобулочных изделиях, которая получила премию Джулии Чайлд за лучшую книгу.

Паскаль Ш

Паскаль Хюрлиман (Швейцария)

Руководитель отдела по разработке новых продуктов в компании BAKELS Nutribake, Швейцария.

Занимается публикацией специализированных материалов в группе Бейклс:  Бейклс Великобритания / Бейклс Австралия / Бейклс Новая Зеландия.

нхл мк

Энгин Айкач (Турция)

Шеф-технолог, обладатель награды Лучший пекарь Азии.

 

мкsite

Дебора Отт (Франция)

Обладательница многочисленных титулов, в том числе знаменитого кубка World Master Baker, которым могут похвастаться лишь 9 лучших пекарей в мире! 

 

Расписание мастер-классов

Мастер-классы

Конкурсы и награждения

ArtCup3

Конкурс Кондитерского Искусства

Конкурс и выставка готовых работ

Прием заявок: до 25 февраля 2019

Участвуйте и побеждайте!

INSTA4www

Конкурс в социальных сетях "Иду на Modern Bakery Moscow"

Хотите выиграть конвекционную печь?
Участвуйте в конкурсе "Иду на Modern Bakery Moscow"!

Прием заявок: до 22 февраля 2019

TheBestBread_v2_4www copy

Конкурс "Лучший хлеб России 2019"

Прием заявок:  до 01 марта 2019

Участвуйте!

The_State_Quality_Mark_4www

Награждение Знаком качества хлебобулочных изделий по итогам 2018 года